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M2 Macinatura
PERCHE' E COME
IL caffè tostato in grani, per essere utilizzato, deve essere macinato.
• per aumentare la superficie di contatto con l'acqua
• per meglio estrarre tutte le sostanze in esso contenute
• per ogni miscela è essenziale trovare la giusta granulometria con prove di macinatura
NOTA:
Come regola generale, la MACINATURA IDEALE, per permettere il passaggio ottimale dell'acqua attraverso il caffé, deve essere regolata a seconda dell'umidità dell'aria/ambiente:
MACINATURA GROSSA =
CAFFE DEBOLE
MACINATURA FINE = CAFFE' FORTE
PIU' FINE in clima SECCO
PIU' GROSSA in clima UMIDO
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Notiz:...in kurze werden die Seiten auf deutsch übersetzt...
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Le 5 emme
Le 5 regole per un caffè perfetto.
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