M1 Mischung

Anhnad der Eigenschaften des gerösteten Produktes, das man erzielen möchte, werden die verschiedenen Sorten ausgewählt und gekauft:
NUR ARABICA SORTEN - NUR ROBUSTA.
Der Kaffeeröster trägt bei Bohnen dessen Herkunft von hoher Qualität ist, dafür Sorge daß jede Partie des erworbenen Kaffees einer Kontrolle unterzogen wird. Dabei werden mit optischen oder ultravioletten Sortiermaschinen größere, leichtere und beschädigte Bohnen oder Fremdkörper entfernt.

Der Kafferöster wählt somit:
• die Art der Mischung (Sorte, Herkunft, Proportion der sorten in der Mischung)
• Röstzeiten (schnell - mittel - langsam)
• Röstgrad:LIGHT ROST (hell)- MEDIUM - FULL (dunkel)
Das gibt eine Vortellung von der Einzingartigkeit des Erzeugnisses jedes einzelnen Kaffeerösters: ...technische Professionalität, Erfahrung, Geschmack, Phantasie und Forschung.