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“Il caffè è un’accademia platonica… in questa accademia non si insegna niente, ma si imparano la socievolezza e il disincanto. Si può chiaccherare, raccontare, ma non è possibile predicare, tenere comizi, far lezione”.
Da MICROCOSMI di Claudio Magris

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storia

Nel 1585 in una relazione al Senato della Repubblica Veneziana G. F. Morosini così si esprime: ”...stanno a sedere e per trattenimento usano di bere pubblicamente, così nelle botteghe come anco per le strade, non solo uomini bassi ma ancora de’ più principali, un’acqua negra, bollente quanto possono sofferire, che si cava d’una semente che chiamavan cavèe, la quale dicono che ha la virtù di far star l’uomo svegliato.” Il caffè divenne popolare e diffuso a tal punto che nel 1683 nacque la prima “bottega del caffè” in Piazza San Marco a cui seguirono molte altre, oltre duecento alla fine del secolo. Nel 1750 Goldoni vi ambienta una sua commedia: caffè non è solo un “prodotto” ma il sinonimo del locale dove si consuma la bevanda, luogo di incontro e ritrovo.

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E’ la cultura Veneziana del vivere, dell’andare per il mondo, che trova nei caffè l’occasione, e nel caffè un complice bollente e silenzioso, per affrontare ogni tipo di discussioni, impegnate o frivole, di parlare di politica e cultura, affari e piaceri.
Il Caffè del Doge nasce da questa storia, con questa “mappa genetica”, nel pieno centro di Venezia, vicino ai mercati di Rialto.

 

dr farin kapselit
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